Big Food ist wieder dabei und täuscht uns mit falscher Werbung, damit wir Lebensmittel kaufen, die wir nicht konsumieren wollen. Die meisten heutigen Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst und möchten Produkte vermeiden, die gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe enthalten. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) ist eine der Substanzen, die sich einen schlechten Namen gemacht haben.
Dieser fragwürdige Süßstoff – der viel billiger als normaler Zucker ist und die Haltbarkeit verarbeiteter Produkte verlängert – wurde mit vielen gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Demenz, Diabetes, Krebs und Leberversagen in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund haben viele Verbraucher begonnen, Lebensmitteletiketten zu überprüfen und sich von Lebensmitteln fernzuhalten, die HFCS enthalten.
Aber die Hersteller haben sich eine hinterhältige Methode ausgedacht, um ihre Kunden zu täuschen, damit sie ihre Geldverdienungsmethoden nicht ändern müssen. Anstatt diesen billigen, schädlichen Inhaltsstoff zu entfernen, haben sie gerade seinen Namen auf der Verpackung geändert, um ihn in ihren Produkten zu verbergen.
Was ist in einem Namen?
Seit Jahren versucht die Maisindustrie, uns in die Irre zu führen. Im Jahr 2010 versuchte die Corn Refiners Association, das Image von HFCS zu verbessern. Zum Glück hat die Food and Drug Administration (FDA) ihren Antrag auf Umbenennung von HFCS in den natürlicher klingenden Begriff „Maiszucker“ verstärkt und abgelehnt.
Trotzdem gelang es ihnen, den Namen einer Form von HFCS namens HFCS-90 in Fructose oder Fructosesirup zu ändern. Da Fructose den Zuckergehalt in frischen Früchten ausmacht, klingt es viel gesünder als HFCS. Wenn wir jedoch Fructose in Früchten konsumieren, konsumieren wir es zusammen mit Ballaststoffen, Enzymen , Mineralien und Vitaminen.
Der giftige Inhaltsstoff, der jetzt als Fructose oder Fructosesirup bezeichnet wird, enthält noch höhere Konzentrationen an schädlichem HFCS, wodurch er ein größeres Gesundheitsrisiko darstellt als normales HFCS. Normales HFCS (HFCS-42 oder HFCS-55) enthält entweder 42 oder 55 Prozent Fructose, während HFCS-90 90 Prozent enthält.
Die Corn Refiners Association erklärte: „Ein drittes Produkt, HFCS-90, wird manchmal in natürlichen und„ leichten “Lebensmitteln verwendet, in denen nur sehr wenig für die Bereitstellung von Süße benötigt wird. Sirupe mit 90% Fructose geben auf dem Etikett keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt an, sondern ‚Fructose‘ oder ‚Fructosesirup‘. “
Big Food nutzt den Vorteil
Lebensmittelunternehmen nutzen die Namensänderung, um noch mehr HFCS in ihren Produkten zu verbergen. In der Schachtel mit Vanille-Chex-Müsli von General Mills, die Sie kaufen, steht auf der Vorderseite der Schachtel möglicherweise „kein Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“, aber HFCS wird in der Zutatenliste unter dem Namen Fruchtzucker versteckt, der die konzentrierteste Form von HFCS.
Anstatt auf die Forderungen der Menschen nach gesünderen Lebensmitteln zu hören, verbergen Big Food-Unternehmen erfolgreich die Zutaten, die die Verbraucher vermeiden möchten. Was ist mit der FDA? Sie lehnten es ab, HFCS-90 als sicher anzuerkennen. Warum ergreifen sie keine Maßnahmen?
Aus Budgetgründen und langen Produktüberprüfungszeiten entschied die FDA 1997, dass Lebensmittelunternehmen ihre eigenen Produkte überprüfen und feststellen können, ob sie sicher sind oder nicht. Dieses Selbstregulierungssystem ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, Gewinne über die Sicherheit zu stellen.
Obwohl mehrere wissenschaftliche Studien zu einer wachsenden Zahl von Beweisen beitragen, die darauf hinweisen, dass der Konsum von HFCS im Vergleich zu natürlichem Zucker negative gesundheitliche Folgen haben kann , sind in unserer Nahrungskette immer noch hohe Konzentrationen an HFCS zulässig.
„In den USA werden Informationen zu Lebensmittelzutaten für Aufsichtsbehörden und Wissenschaftler geschrieben, nicht für den Durchschnittsverbraucher“, sagte Anne Munoz-Furlong, Gründerin der gemeinnützigen Interessenvertretung Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Der beste Weg, Ihre Familie zu schützen, besteht darin, sich über versteckte Giftstoffe in Ihren Lebensmitteln zu informieren , verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und Lebensmitteletiketten gründlich zu scannen. Hier sind einige andere trügerische Namen von HFCS, auf die Sie achten sollten: Maissirup, Glukosesirup, Glukose- / Fruktosesirup, Tapiokasirup, Fruchtfruktose und kristalline Fruktose.
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